魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經(jīng)過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產(chǎn)量和消費(fèi)量都是日本第一。

1.魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

2.魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

3.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

1、安胎

魚板是一種可以安胎的中藥材，女性懷孕以后，如果出現(xiàn)胎動(dòng)不安，以及妊娠期水腫還有先兆流產(chǎn)等不良癥狀時(shí)，都可以適量服用一些中藥魚板，能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)，對(duì)促進(jìn)胎兒健康發(fā)育有一定好處。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)血

補(bǔ)氣養(yǎng)血也是魚板的重要功效之一，平時(shí)人們出現(xiàn)氣血不足時(shí)可以直接服用魚板來調(diào)理，另外它還含有一些維生素a和微量元素鐵與磷等營(yíng)養(yǎng)成分，它們能補(bǔ)益氣血，可以緩解貧血和氣血虧損，可以強(qiáng)壯身體，預(yù)防疾病。

3、預(yù)防高血脂

魚板中還有大量不飽和脂肪酸，它們能促進(jìn)人體內(nèi)脂肪酸的代謝與分解，也能凈化血液，清除血管壁上積存的膽固醇，降低血液中甘油三酯的含量，平時(shí)適量服用不但能軟化血管還能預(yù)防高血脂。

4、強(qiáng)心

魚板還有一定的強(qiáng)心作用，它能營(yíng)養(yǎng)心肌也能提高心臟功能，特別 它含有的微量元素鎂與磷都能直接作用于人類的心臟，可以預(yù)計(jì)心臟病變，提高它的收縮能力，能預(yù)防心臟功能減退和心肌無力冊(cè)以及心梗等多種疾病發(fā)生。

5、利水消腫