失眠吃猴頭菇好，猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

猴頭菇的營養價值

猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

猴頭菇的食用功效

1、降低膽固醇：猴頭菇能調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。

2、增強免疫力：猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高抵抗力。

3、抗癌抗癌：猴頭菇能抑制癌細胞中遺傳物質的合成。

4、養護腸胃：對食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。

5、抗衰老：猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。

猴頭菇的適用人群

老少皆宜，胃病患者，體質虛弱，營養不良，神經衰弱者,痛癥患者，心血管疾病，食道癌、賁門癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

猴頭菇的禁忌人群

低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。

猴頭菇的選購技巧

以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。

相關閱讀：猴頭菇的營養價值與功效作用