胰腺炎朋友恢復期是可以吃蕓豆的，胰腺炎朋友剛出院吃蕓豆建議切絲水煮即可，可以少加醬油調味。

蕓豆的營養價值

蕓豆是日常生活中比較常見的蔬菜，其中含有大量的維生素成分，包括了維生素C和B族維生素，這些都屬于人體必要的營養成分，在吃了之后能夠補充身體所需要的營養成分。其中的礦物質元素含量也是比較高的，包括了鈣磷鎂鉀鐵等。

蕓豆在吃了之后還可以達到潤腸通便的效果，能夠加速胃腸道的蠕動功能，可以幫助改善大便干燥以及排便困難的癥狀，而且還可以達到預防便秘的效果。

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