五香荷葉蛋的做法
原料：
雞蛋、荷葉、香葉、
花椒、小
茴香、食鹽、草果、桂皮、丁香。
五香荷葉蛋步驟：
1、將雞蛋清洗干凈，放入冷水鍋中，開小火煮沸后再煮4分鐘，關(guān)火，再燜兩分鐘。
2、荷葉用開水沖開后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個(gè)雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入荷葉、香料盒。
6、加入適量的鹽，添開水沒過雞蛋，旺火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
7、關(guān)火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
| 2022-11-01
