胰腺炎能不能吃核桃，這要看胰腺炎出院多久了，剛出院的急性胰腺炎患者是不能吃核桃的，核桃富含油脂，剛出院吃核桃的話，容易增加胰腺負擔，引起腹痛所以剛出院是不能吃核桃的。

胰腺炎患者什么時候可以吃核桃

胰腺炎出院半年以后是可以吃一點核桃的，味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。

核桃的營養價值

核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。急性胰腺炎剛出院切記不能食用核桃，胰腺炎想吃核桃的話，建議是出院半年以后。

相關閱讀：核桃的營養價值與功效作用