膽結石朋友是能吃秀珍菇的，秀珍菇蛋白質含量，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17種以上氨基酸。

秀珍菇的食用功效

1、滋補身體：秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材，它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是人體代謝時必須的營養成分，另外它還含有一些礦物質和氨基酸，人體吸收以這些營養物質以后能加快身體正常代謝，補充體力，緩解虛弱。

2、安神除煩：秀珍菇中含有的維生素和氨基酸可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇還能緩解失眠和神經衰弱。

3、減肥：秀珍菇中幾乎沒有脂肪存在，它的熱量也很低，還含有一些膳食纖維，這些膳食纖維進入人體以后能加乙肝大便的生成和排出，也讓腸道中的毒素隨大便排出體外。