紅薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。紅薯葉具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

紅薯葉的食用功效

1、排毒：含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。

3、預防貧血：每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4、預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5、改善便秘：豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

6、抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7、改善更年期癥狀：富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

8、促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

9、強化視力：有豐富維生素A，可強化視力。

禁忌人群

腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。