胰腺炎剛出院半個月內不宜吃牛肉，牛肉可以提供高質量蛋白質，含有全部種類氨基酸，對各種氨基酸比例與人體中氨基酸比例基本一致。

牛肉的食療價值

1、強身健體:中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效,適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。加紅棗燉服,則有助于肌肉生長和促傷口愈合之功效。

2、祛寒暖胃:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

3、防治便血:牛血是一種富有營養的食品,現已成為餐桌上的重要菜肴,主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛閉經等疾病。

4、清熱解毒安神:中醫記載,牛黃味苦、甘涼主治熱病神昏、譫語、癲癇發狂、小兒驚風抽搐、牙痛喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒,是一種有廣泛開發前景的藥物。

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