胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃麻椒的，胰腺炎剛出院1個月內不建議吃辣椒、麻椒等刺激性香料。

麻椒的營養價值

果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

麻椒的食用功效

1、增加食欲：麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進胃液分泌，增加食欲。

2、降低血壓：研究表明，麻椒能夠使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

3、驅蟲：麻椒味道具有刺激性，能夠驅除寄生蟲。

適用人群

一般人群均可食用麻椒。

禁忌人群

消化道潰瘍、痔瘡、咽喉炎癥以及眼疾患者慎用麻椒。