急性胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃黑魚的，胰腺炎恢復期吃黑魚做法要清淡，推薦清燉黑魚，黑魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

黑魚的食療價值

第一、黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調補陰陽等功能，能活血通絡，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。

第二、黑魚含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。脾虛水濕時，表現為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。

第三、黑魚有補脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。

第四、黑魚能治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

最后胰腺網溫馨提醒：黑魚湯性寒，胃寒的人最好也不要經常食用。且食用時，最好在黑魚湯中加入適量的姜片或者是椒類等燥氣調味中和。

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