胰腺炎剛出院15天內一般來說是不建議吃餃子的，胰腺炎剛出院盡量保持低脂肪清淡飲食。

胰腺炎吃餃子的注意事項

1、胰腺炎恢復期吃餃子盡量吃素餡的

2、胰腺炎剛出院10天內先不要吃餃子的好

3、胰腺炎恢復期吃餃子盡量用植物油調餡

胰腺炎恢復期吃什么餡的餃子好

1、胰腺炎恢復期可以吃韭菜雞蛋的、胡蘿卜雞蛋、黃瓜雞蛋的餃子

2、胰腺炎恢復期可以吃素三鮮的

3、胰腺炎恢復期可以吃蝦仁的的海鮮水餃

菌類、藻類做餡較好

肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

素餡餃子健康營養

相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。