膽結石朋友是不建議吃羊腦的，因為羊腦膽固醇含量太高，新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。羊腦脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等

羊腦的食用功效

1、美容養顏：羊腦有潤澤肌膚、去除皯蹭的功效，是女性美容澤膚的上好佳品。

2、去風寒：羊腦在治療風寒入腦，頭疼久不愈等癥狀方面有不錯的功效。

3、防治壞血病：人體缺乏維生素C很容易使結蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加，從而患上壞血病，羊腦含有豐富的抗壞血酸，即維生素C，適當的食用羊腦能防治壞血病。

適用人群

一般人均可食用羊腦。特別是頭痛風寒患者。

禁忌人群

濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質不適宜。